Imposto sobre a carne pode ser solução para o aquecimento global e bom para a saúde

O crescimento da produtividade agrícola e a expansão dos mercados tornaram mais alimentos disponíveis para mais pessoas do que nunca. As opções disponíveis para o consumidor médio que visita um supermercado são mais ricas e variadas do que em qualquer outro momento da história. Mas esta abundância vem a um custo para a nossa saúde e a saúde do planeta.

A obesidade, diabetes e hipertensão estão aumentando significativamente em todo o mundo, particularmente em países de renda média e alta. Entretanto, a produção de alimentos é um dos principais contribuintes para as alterações climáticas: a agricultura (excluindo a alteração do uso da terra) representa 11% das emissões globais de carbono.

Para alcançar as metas de redução de emissões do acordo climático de Paris e tentar limitar o aumento da temperatura global para 2 graus Celsius até 2100, as nações terão que implementar novas políticas criativas para limitar as emissões de carbono nos lados da oferta e da demanda.

Um imposto sobre emissões de carbono dos alimentos, se bem feito, poderia ajudar as nações a cumprir metas de redução de emissões, melhorando a nutrição e a saúde pública. Pesquisadores do Instituto Internacional de Pesquisa em Políticas Alimentares e da Oxford Martin School modelaram recentemente as potenciais conseqüências e compensações da cobrança de impostos de carbono sobre os alimentos.

Em todos os cenários que exploramos, taxando o teor de carbono dos alimentos aumentou os preços e reduziu o consumo - em última análise, reduzindo as emissões de carbono. Além disso, essas reduções no consumo criaram impactos positivos na saúde ao reduzir o consumo excessivo de alimentos, reduzindo assim o risco de obesidade e diabetes, entre outras doenças.

Alguns dos produtos alimentares mais intensivos em carbono - como a carne vermelha - também estão associados a doenças coronarianas, acidentes vasculares cerebrais, câncer e diabetes tipo 2, se consumidos em excesso. Ao tornar esses tipos de alimentos desproporcionalmente mais caros, um imposto sobre o carbono pode ajudar a reduzir ainda mais o risco dessas doenças. Assim, um imposto sobre o carbono não só reduz as emissões, mas também conduz a resultados positivos para a saúde através de uma diminuição do consumo e de dietas mais saudáveis.

Nossa modelagem sugere que a tributação total do carbono nos alimentos poderia reduzir as emissões relacionadas com os alimentos em 2020 em 9%, ao mesmo tempo em que ajudaria a evitar mais de 100.000 mortes em todo o mundo em 2020.

No entanto, esses impostos não são uma solução universal. Nossa modelagem mostrou que, enquanto os países de renda alta e média iriam obter benefícios claros para a saúde, o aumento dos preços dos alimentos em países de baixa renda aumentaria o número de pessoas em situação de insegurança alimentar e poderia levar a 39.000 mortes adicionais.

Esses números sugerem que será necessário ajustar os impostos sobre o carbono por país e por commodity e fornecer suporte de renda e preços para consumidores de baixa renda para incentivar o consumo de alimentos mais saudáveis, como frutas e legumes. Esta abordagem poderia atingir a maioria dos benefícios de emissões do cenário de tributação total, enquanto também ajudando a saúde pública, evitando mais de 500.000 mortes em todo o mundo.

Aumentar os impostos não será politicamente popular, e em muitos países propositadamente aumento dos preços dos alimentos poderia ser desestabilizador. No entanto, nossas escolhas de consumo estão tendo impactos negativos sobre a saúde e pressionando os sistemas de saúde locais e nacionais. Países como México e Reino Unido, bem como Filadélfia, São Francisco e outras cidades dos Estados Unidos impuseram impostos sobre o açúcar em refrigerantes. A modelização mostra que esses impostos podem ajudar a reduzir o consumo com efeitos apenas limitados sobre a segurança alimentar nos países em desenvolvimento.

Se não fizermos nada, vamos provavelmente acabar pagando um preço alto de qualquer maneira. Pesquisas mostram que a mudança climática em si poderia levar a aumentos de preços ao mesmo nível dos aumentos de preços modelados em nosso cenário fiscal total - e levaria a mais de 500.000 mortes relacionadas ao clima em todo o mundo em 2050, comparáveis ​​às vidas salvas com um imposto sobre o carbono.

De qualquer maneira, a conta total será mais barata se começarmos a agir para reduzir a mudança climática agora. Além de reduzir as emissões de carbono e aumentar a saúde pública, um imposto sobre o carbono poderia incentivar a inovação para reduzir a intensidade de carbono da produção de alimentos no futuro, percebendo mais ganhos para baixo da linha. A tributação da carne vermelha e de outros itens intensivos em carbono tem o potencial de ser uma política global vantajosa para todos.

Artigo dos pesquisadores Daniel Mason-D'Croz, cientista do International Food Policy Research Institute; Keith Wiebe e Sherman Robinson, pesquisadores seniores no International Food Policy Research Institute, publicado originalmente na página da Thonson Reuters.

Em tempo, nesses tempos de Facebook em que as pessoas tiram conclusões com base na figura e na manchete a maiores dos leitores não chegará até aqui. Aos que chegaram, parabéns e muito obrigado. Digo-lhes que a opinião do artigo não reflete a opinião deste escriba.

Foto: IAPAR

Comentários

PORQUE SERÁ QUE SÓ SE NOTICIA A AGROPECUÁRIA COMO A VILÃ DO AQUECIMENTO GLOBAL?
PORQUE NÃO ATRIBUEM AO CONSUMO DE PETRÓLEO A SUA PARCELA DE RESPONSABILIDADE NA EMISSÃO DE GASES DE EFEITO ESTUFA??